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講演詳細

分類	一般演題
年度	2013
講演日時	2013年5月25日 11:14 - 11:26
会場名	G
発表番号	2G-13a
セッション名	栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（２）
タイトル	食事回数がラットの運動による筋肥大に及ぼす影響 Increasing the meal frequency does not promote exercise-induced muscle hypertrophy in rats
著者	○田中千裕¹、藤井嵩子¹、中島あゆみ¹、徐旻君¹、園生智広¹、岡村浩嗣¹ ○Tanaka Chihiro¹, Fujii Takako¹, Nakashima Ayumi¹, Xu Minjun¹, Sonou Tomohiro¹, Okamura Kouji¹
所属	¹大阪体大院　スポーツ科・運動栄養
要旨	【目的】通常の食事には1食あたり20～30gのタンパク質が含まれている。運動による筋肥大に有効なタンパク質の上限は2.0g/kg　体重/日程度とされているため、体重70kgのスポーツ選手は140g/日程度のタンパク質を摂っていることが多く、1食あたりのタンパク質は30～70g程度である。一方、ヒトの筋肉や肝臓のタンパク質合成速度は、20gのタンパク質を摂ると最大になる（Moore DR et al. 2009）。このことは、食事回数を増やすことが筋肥大を促進する可能性を示唆している。【方法】雄ラットを8~9時と20～21時の2回給餌する2食群と8時から21時まで2時間おきに1時間ずつ5回給餌する5食群に分けた。飼料には市販粉末飼料を用い、1日あたりの摂取量は両群で等しくした。すべてのラットに19-20時にクライミング運動を週3回行わせた。8週間の飼育後、最終日の運動前と運動後に屠殺した。【結果】長母趾屈筋の重量は2食群が5食群よりも高い傾向（P＝0.05）があったが、他の筋肉には差はなかった。肝臓と脂肪組織の重量は5食群が2食群よりも有意に高かったが、腎臓と小腸では群間に差はなかった。尿中尿素排泄量にも群間に差はなかった。運動前の血中の分岐差アミノ酸濃度は5食群が2食群より高い傾向があったが、運動後では差はなかった。その他のアミノ酸には運動前後ともに群間に差はなかった。【結論】食餌回数を多くしたほうが、運動による筋肥大が促進されるということはなかった。
キーワード1	タンパク質
キーワード2	運動
キーワード3	筋肥大